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余り肉と余り野菜で★ライ麦粉のクレープ
by ここいと
おうちにある余り肉(余り魚でも)と余り野菜でクレープを作りましょう!
コツ、ポイント
お水の量は、様子を見て調整してください。生地がうまく丸まってくれないときは、溶けたチーズを乗り代わりにして。 中に入れるのは、マヨネーズであえたツナでも、ゆでたささみをさいて味付けしたものでも、鳥そぼろでもなんでもおいしいと思います!
材料
ライ麦粉
100g
卵
1個
水
300cc
塩
一つまみ
余り野菜(なんでも)
適量
余り肉(ハムやソーセージなど)
適量
チーズ
適量
ピザソース、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
メキシコのクレープのような料理、ケサディーヤを食べたくて、適当に作ってみました。でも、おいしかった!
1.
ライ麦粉をボウルに入れ、卵を割り入れます。お水を少しずつ加えながら混ぜます。
2.
クレープのような、とろとろの生地になったらOK。塩を一つまみ加えて混ぜましょう。
3.
中に入れるお肉。今回はトンカツを細切りにしたものと 、ソーセージを炒めたもの。具材には火を通しておきます。
4.
野菜。今回はブロッコリです。巻きやすいように、サイズを小さ目にしましょう。
5.
フライパンにオリーブオイルを敷き、熱します。生地を流し、フライパンを回して生地を薄く伸ばします。
6.
ふたなどをして表面に火が通ったら、ひっくり返して表面も焼きます。簡単にひっくり返せ、両方に焦げ目が付いたらOK。
7.
生地の真ん中に、たてにとろけるチーズをのせます。たっぷり!
8.
ふたをしてチーズが溶けたら、具材とピザソースをのせます。のせすぎると丸められないので注意。
9.
左右からフライ返しを使って生地を丸めます。お皿にのせ、こしょうをふってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2648015
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