文字サイズ:
小
中
大
印刷する
定番!ぶりの照り焼き
by mihopppppp
魚の臭みがない! たれの比率は2:2:2:1!
コツ、ポイント
塩をふると、生臭みや余分な水けが出て、魚のうまみが凝縮します。 タレは材料が増減したら、比率で調整すれば簡単!2:2:2:1です!
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
※しょうゆ
大さじ2
※日本酒
大さじ2
※みりん
大さじ2
※砂糖
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
定番メニューです。
1.
ぶりの両面に塩をふって30分間おく。水で洗い、 表面の水けを紙タオルで押さえる。
2.
※の【たれ】の調味料を合わせる。
3.
ぶりは、盛りつけるときに表になるほうの面を下にして中火で焼き、1〜2分間したら裏返す。
4.
2のたれを加えて煮詰める
https://cookpad.com/recipe/2648110
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.