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鶏肉の中華風オイスター炒め
by クッキーmegmog
オイスターソースと赤味噌がコクを出してます♪ ご飯が進む一品です☆
コツ、ポイント
一度、鶏肉は焼いたら取り出しておくこと。 野菜に火が通ってからまた一緒に炒めることで 焼きすぎてパサつくことがないです。
材料
(3人分)
鶏肉(もも肉)
1枚半
人参中
1本
筍(水煮)
半分
シメジ
1/2個
ピーマン
2個
たまねぎ
1個
片栗粉
適量
赤味噌
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
味醂
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
使い切りたい赤味噌がお家にあったので コクを出すために使ってみました♪
1.
鶏肉は一口大に切る。 人参、ピーマンは乱切りに。 シメジはほぐしておく。 玉ねぎ、筍は厚いスライスに。
2.
人参は電子レンジ600wで3分ほど加熱しておく。
3.
オイスターソース、赤味噌、酒、味醂を合わせてよく混ぜておく。
4.
鶏肉に軽く片栗粉を両面付けて サラダ油をひいたフライパンでこんがり両面焼く。
5.
一度フライパンから鶏肉をお皿に出しておく。 そのフライパンのまま、すべての野菜を入れて炒める。
6.
鶏肉をフライパンに戻し、3の調味料を入れ、炒める。
https://cookpad.com/recipe/2648342
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