コツ、ポイント
ネギがなかったので、ピーマンを使用しましたが美味しかったです。
スパイスも、スターアニスにこだわらず、山椒・胡椒・カルダモン等も合うと思うので、お好みの味にしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
某TVで観て、真似て作ってみました。
1.
にんにく・しょうが・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにする。
2.
熱したフライパンに油をひき、にんにく・しょうがを香りがたつまで炒める。
3.
②にひき肉を加え、酒・スターアニスを入れてよく炒め、玉ねぎを加えて更に炒める。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、砂糖・味噌を加えてよく混ぜる。
5.
具材と味噌が混ざり合ったら火を止める。最後にピーマンを加えて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2648580
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