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母直伝!ひじきのさっぱりサラダ
by マママーチ
さっぱりヘルシーなサラダ! 冷蔵庫で冷やして食べよう!
コツ、ポイント
ひじきを湯がいた後に、下味をつけておくことで、美味しくなります! 冷蔵庫で冷やして食べると、冷たくさっぱりして!どんどん食べれます(^_^)v
材料
ひじき(乾)
30グラム
A下味用 しょうゆ
大さじ1
A下味用 砂糖
大さじ1
にんじん
30グラム
きゅうり
1本
玉ねぎ
50グラム
B しょうゆ
大さじ1半
B 砂糖
大さじ1
B 酢
大さじ3
B ごま油
小さじ2
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が友の会で教わったレシピです。子供の頃から大好きな母の味です!
1.
ひじきをもどす。ひじきがもどったらさっと茹でてざるにあげる。ボールなどにうつし、Aを入れて下味をつけ、冷ましておく。
2.
人参、きゅうりを千切りにする。 玉ねぎは縦半分に切ってうす切りにし、水にさらす。辛味がとれたら、水気をきっておく。
3.
1のひじきをざるにあげ、水分をきる。
4.
Bの調味料をボールに入れて、3のひじきと2の野菜を入れて和える。最後にすりごまをかけて和える。
https://cookpad.com/recipe/2648647
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