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たたきごぼうのコチュマヨ和え
by mai-mai
ごぼうのシャキシャキ感とコチュマヨのピリ甘。ご飯のおかず、お酒のお供にも!
コツ、ポイント
ごぼうをたたく時気をつけて下さいね。
材料
ごぼう
1本
コチュジャン
小1
マヨネーズ
大1
米酢
小1
砂糖
1つまみ
白ごま(すり、いり)
適量
このレシピの生い立ち
コチュジャン味のモノが食べたくて。あと、歯ごたえのあるお野菜がすきなので。
1.
ごぼうはたわしで洗い、適当な大きさに切り、薄めの酢水にさらす。
2.
あく抜きしたごぼうを柔らかくなるまでゆでて、包丁の背でたたき割る。
3.
調味料、すりゴマを合わせごぼうと和えある。上にいりゴマを散らす。
https://cookpad.com/recipe/264887
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