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めちゃうまから揚げ粉で唐揚げ
by Chikabona
我が家の子供達の大好きなから揚げ。自家製から揚げ粉なら美味しくて安心です。
コツ、ポイント
作ったから揚げ粉は冷凍庫で保存、1か月以内に使い切ってください。
材料
■
<から揚げ粉>
強力粉
50g
薄力粉
60g
片栗粉
60g
塩
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
スキムミルク
小さじ2
鶏がらスープ顆粒
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/3
■
(揚げる時に)
から揚げ粉
80g
水
70cc
しょうが汁
小さじ1程度
鶏肉
400g
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げ粉が苦手な子供たちのために探したレシピ。少しアレンジして我が家流にしています。
1.
から揚げ粉の材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜ合わせる。
2.
1で作ったから揚げ粉80gに水70cc、しょうが汁小さじ1程度を混ぜ合わせる
3.
3〜4cm角にに切った鶏肉にからめる
4.
160℃の油で10分揚げる
https://cookpad.com/recipe/2649153
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