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糖質制限♡高野豆腐HMカスタードタルト
by たんすいかいぶつ
粉を高野豆腐に変えてカロリーを可能な限り抑えて美味しいと思えるタルト作りました♪タルトってほんと簡単♡高野豆腐の匂いナシ
コツ、ポイント
タルト生地は 寝かせなくても出来ますが、冷蔵庫で寝かせたほうが高野豆腐と水分、ほかの材料どうし馴染んで美味しくできます。 カスタードは牛乳より豆乳のほうが生クリームなかんじで、リッチ感でるみたい♪
材料
(直径18~20㎝タルト型 1個分)
■
【タルト生地】
ホットケーキミックス
70g
高野豆腐
20g(1枚)
豆乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
■
【カスタード】
卵黄
2個分
砂糖(ここではカロリー0シュガー使ってます)
大さじ3~4
薄力粉
小さじ3
豆乳(牛乳でも可)
200ml
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
タルトは簡単に作れるし好きだけど、カロリーが!…というわけで、からだにも美容にもやさしい大豆を取り入れて、作ってみました♡大豆の味や風味は感じません。
1.
【カスタード】卵黄と砂糖・バニラエッセンスをよく混ぜ合わせたら、薄力粉を茶漉しで濾して加え、泡立て器でよく混ぜる。
2.
豆乳をレンジであたため弱にし、沸騰するより前で止める。(1分くらい)それを1に少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
耐熱ボウルに移し、ラップしたらレンジで1分40秒あたため。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ラップを密着させ、冷ます。
4.
【タルト生地】高野豆腐をすりおろす。型の内側にバターか油を塗っておく。
5.
材料をすべて混ぜ合わせる。丸めてラップし、冷蔵庫で30分寝かせる(急ぐときは無しで。が、寝かした方が材料どうし馴染む)。
6.
大きめの2枚のラップの間に生地を挟み、まな板におく。上からめん棒でタルト型の一回り大きい大きさにのばす。
7.
上のラップ1枚をはがし、生地の上に型を逆さまに置いて、下のラップごとひっくり返す。下にきた型に生地をきれいに張り付ける。
8.
型に手で密着させ、薄い部分には上から余った生地で補強していく。底にフォークでいくつか穴を開ける。オーブン170度に余熱
9.
30分ほど焼いてこんがりキツネ色になっていたら完成!粗熱が取れたら型からそっと外し、カスタードをしく。
10.
好みのフルーツをぎっしり盛り付けて出来上がり!青果がオススメ♡写真のは、上に生クリームと白桃缶です。
11.
冷蔵庫で冷やして♪1日くらいおくと、生地がサックリから しっとりとしてきます。お好みで♡
12.
切って食べてください♡
13.
ほかにオススメは イチゴ・ブルーベリーで♡
14.
メロンのタルトも豪華おいしい♡15 みたいにくりぬいて水分を切ってから乗せただけ♪
15.
小さじでメロンくりぬいて、出てきた汁は残しておいて余った果肉といっしょにゼリーにしました(^w^)
16.
メロンの汁をそのままゼラチンで簡単ゼリー✨おやつが一品増えて一石二鳥♪残った実もざっくり入れました(^^)
17.
いろんなフルーツでトライしてみましたが、甘さ控えめのタルト生地なので、甘い缶詰めのフルーツより青果のほうが合いま~す♡
https://cookpad.com/recipe/2649325
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