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自家製酵母で♪ブランのパン
by ♪なかぱん♪
食物繊維たっぷりのブランのパン。自家製天然酵母でよりヘルシーに♪
材料
(8個分)
自家製酵母元種(ID2613021)
100g
強力粉
220g
ブラン
30g
はちみつ
35g
スキムミルク
5g
オリーブオイル
30ml
水
110ml
(お好みで)ドライフルーツ
60g
このレシピの生い立ち
コンビニで売ってたブランのパン。体に良さそうだし自宅でも作れないかなーと思って。
1.
HBに材料を入れて、天然酵母生地づくりコースでスタート。ドライフルーツを入れる場合はミックスコールで投入。
2.
コースが終了したら、ラップをかけて元の2倍くらいの大きさになるまで追加発酵。急ぐ時は生種コースを使うと楽♪
3.
打ち粉をした台に取り出して8分割し、丸めて20分ベンチタイム。
4.
お好みの形に成形して、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
5.
オーブンの発酵機能35度で1~1時間半2倍くらいになるまで発酵させる。
6.
180度にあたためたオーブンで15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/2649597
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