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さくさく☆簡単ココアクッキーPart2
by Chisa−Rin
私の大好きな、甘さ控えめ&ほろ苦のさくほろココアクッキー。アーモンドプードルの風味で美味しさアップです♡
コツ、ポイント
⑥でなるべくしっかり生地を固めておかないと、軟らかいため切りにくく、生地が潰れてしまいます。 逆に固めすぎた時は常温に少しだけ置いてから切って下さいね。 ⑨の状態で冷凍庫で保存可能です。1ヶ月くらいは大丈夫だと思います。
材料
(約100枚分)
バターまたはマーガリン(無塩でも有塩でも)
200グラム
砂糖
100グラム
卵
1.5個(S玉なら2個でもOK)
薄力粉
250グラム
アーモンドプードル
100グラム
純ココア
30グラム
(お好みで)アーモンドスライス、アーモンドダイス、クルミ、ピスタチオなど
お好みの量
このレシピの生い立ち
さくさく☆簡単ココアクッキー(レシピID : 1731112)に家に大量常備しているアーモンドプードルをたっぷり加え、焼き時間を調整しただけのレシピです。
1.
大きめのボウルにバターまたはマーガリンを入れ、クリーム状になるまでよく練る。
2.
①に砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
3.
②によく溶いた卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。卵を加えてすぐは分離しますが、なじむまでよく混ぜます。
4.
薄力粉、アーモンドプードル、純ココアを合わせてふるったものを③に加え、粉っぽさがなくなるまでぐるぐると混ぜ合わせる。
5.
具材を混ぜる時は、粉を入れるタイミングで。→
6.
アーモンドやクルミは混ぜる前にフライパンで中火~弱火で軽く色づくまで乾煎りするとカリッと美味しくなります。→
7.
色づいてきたらすぐにフライパンから出しましょう。予熱で焦げる恐れが。 ピスタチオの場合は乾煎りしなくても美味しいですよ♪
8.
きれいに混ざったら生地を三等分し、それぞれ長く出したラップに乗せて棒状にまとめて包む。かなり軟らかいので頑張って!
9.
それぞれラップに包んだら、冷凍庫に入れて冷やし固める。
10.
生地がしっかり固まったら約6ミリ厚さに切り、170度のオーブンで約15分焼いて出来上がり。
11.
焼き上がりは軟らかいので、網の上でしっかり冷まして下さいね。さくさくほろほろになります。
https://cookpad.com/recipe/2649866
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