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夏にオススメ☆大葉と茗荷の香り肉巻き
by かをるkitchen
大好きな茗荷をたっぷり使いました! 香味野菜の香りが食欲をそそる、大人味の肉巻きです。
コツ、ポイント
焼くときに崩れるかも、と心配な方は爪楊枝を使ってもOK。 その場合は気をつけて召し上がって下さい。
材料
(約2人分)
豚薄切り(ロースorモモ)
150g〜200g(6〜8枚程度)
大葉
6〜8枚
みょうが
3〜4本
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
☆ぽん酢醤油
大さじ2
☆白すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏に旬を迎える大葉と茗荷を メイン料理に使いたくて考えました。
1.
みょうがは千切りにしておく 豚肉は広げて片面のみ軽く塩コショウする ☆のぽん酢醤油とすりゴマを合わせてソースを作る
2.
塩コショウした面に大葉一枚とみょうが1/2本分を置き、しっかり巻く
3.
巻き終わったら全体に軽く塩コショウをする
4.
フライパンに油を敷き(少なめに)巻き口を下にして焼く ☆巻き口を下にすることで爪楊枝が不要になります
5.
ソースと一緒にどうぞ! 香りがいいのでそのままでも十分いけます^^ またレモン醤油など、お好みのソースでもOKです。
https://cookpad.com/recipe/2650171
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