昼ご飯にあとひと品、と手作りふりかけと小エビと大好きなチーズで野菜を焼きました。写真はナス。色が地味や(反省)
コツ、ポイント
薄すぎず厚すぎずな7から8ミリくらいが良さそう。手作りふりかけ(レシピNo.1860621)を使いました。好きなふりかけ、または麺つゆまぶしたジャコ&かつぶしもいいかも。味付けがふりかけとチーズなので、色も味も野菜とバランスみてね(反省)。
材料
(大人2人食いしん坊幼児1人分)
手作りふりかけ(代わりにじゃこや鰹節、塩昆布)
20g
お好みで添えるトマトなどまたはふりかける小海老やパセリなど
100g
1.
フライパンをあたためておく。薄くオイルをひろげる。
2.
野菜は切ったらすぐフライパンへ。火あたり弱いところから置くと良い。焼けたら返す。すぐ焼けばあく抜きの水さらし不要です。
3.
そこへふりかけバラバラ、今回は小海老もバラバラ。
4.
そこへチーズもバラバラ。ナスからはみ出てもチーズせんべいみたいになるからあまり気にしない。
5.
焼きむら防ぐために、フライパンを回転させる。チーズ乗せてから盛り付けまではいじらないで焼く。
6.
お好み焼きのへらのような、大きめフライ返しで、野菜の下からザックリ引き上げるように皿へ盛り、色どりにトマトなど添える。
https://cookpad.com/recipe/2650690
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