コツ、ポイント
菜箸でひっくり返せるように頑張りましょ!
無理な人はフライ返しでも…-_-b
このレシピの生い立ち
食物の先生から教わっただし巻きです。
1.
卵を割り入れ、ときほぐす。
この時、白身もちゃんと切るようにする。
3.
だし巻き器を火にかけ(中火か弱火)、空だきし、油が浮き出てきたらペーパーなどで拭き取る。
4.
油を少し多めにだし巻き器全体に行き渡るほど入れ、油をなじませる。
6.
4の油をオイルポットなどに戻し、5のペーパーの油をひく。
7.
おたまで卵液を一杯分入れ、フツフツと気泡が出来てきたら、だし巻き器を上下に振って、巻いていく。
8.
巻き終わったら、卵を奥へやり、5の油をひく。
https://cookpad.com/recipe/2651325
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