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フライパンで!マカロニグラタン
by ちかえい
ホワイトソースベースのグラタンです。マカロニを茹でたら、後はフライパンひとつで準備完了→オーブンへ♪
コツ、ポイント
茹でたマカロニは、つぶれやすいので、混ぜる時には、つぶさないように混ぜて下さい。牛乳は1回でいれないで、2回に分けて入れて下さい。醤油は隠し味ですので、味の調整は、塩でして下さい。我が家はマカロニ、玉ねぎ以外は、毎回かわります。お好みで♪
材料
(4〜5人分)
マカロニ
150g
玉ねぎ
3/4個
ベーコン
50g
ほうれん草(ゆでたものor冷凍)
50g
むきエビ
50g
小麦粉
45g〜50g
バター
50g
牛乳
200cc
コンソメスープ(キューブを溶かしたもの)
150cc
とろけるチーズ
適量
パン粉
適量
醤油
小1
塩
小1〜お好みで
このレシピの生い立ち
母のレシピを試行錯誤して、我が家の子どもが好きな味にしました。ホワイトソースも別で作ってみたりもしましたが、手間がかかるので、フライパン一つでできるレシピに落ち着きました
1.
玉ねぎは細いくし切りにします。ベーコンは2〜3センチ幅に切ります
2.
マカロニを袋の表示通りゆでて、くっつかないように、サラダ油などをまぶしておきます
3.
フライパンにバターを入れ、焦げ無いように溶かします。溶けたら玉ねぎをいれます
4.
玉ねぎに火が通って来たら、ほうれん草、むきエビベーコンを入れ塩コショウをして炒めます
5.
4のなかに、茹でたマカロニを入れ小麦粉をふりかけ、ざっと混ぜます。(弱火)
6.
牛乳を2回に分けて、5の中に入れ、かき混ぜます(弱火)
7.
コンソメスープを入れ、均一にまぜます。とろみがついて良い硬さになったら、醤油、塩を入れてざっと混ぜ味見して火をとめます
8.
グラタン皿に移し、チーズを均一にかけ、パン粉を上にかけたら、オーブンで焼きます。(220度で、焦げ目がつくまで)
https://cookpad.com/recipe/2651337
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