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我んとこの、にんじん卵とじ
by べろんた
ふんわり甘辛味のヘルシー卵とじです。お弁当の一品によく入れていました。
コツ、ポイント
にんじんがくたっと煮えて甘味がぐんと出たところに、ふんわり卵をからませると、いと旨いです。
材料
にんじん
小1本
サラダ油
大1/2
*だしの素
少々
*水
大1
*しょうゆ
大1
*みりん
大1
卵
1個
このレシピの生い立ち
にんじんの切れっ端と卵がいつも残っていたので、使い切るため・・
1.
にんじんは皮をむき、4cmの長さに切り、ごく薄切りにして、さらに千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。
3.
さらに*印の調味料を入れて、味を含ませる。
4.
溶きほぐした卵を回し入れ、大きく全体を混ぜて、柔らかく炒める。
https://cookpad.com/recipe/265171
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