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なすの味噌焼き
by しろくま
なす好きの私にとって最高のごちそう。こんなに簡単なのに!ごはんがすすみます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
なす
4本
みそ
80g
砂糖
大さじ4
酒
大さじ1
だし汁
100ml
ごま油
大さじ1
スキムミルク
大さじ2
水
大さじ1
白ごま
10g
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
1.
みそに砂糖・だし汁・酒を加えて木べらで練りながら火にかける。とろりとしてきたら水で溶いたスキムミルクを加え混ぜ、ごま油も加えて火からおろす。
2.
なすを縦半分に切って油で炒める。火が通ったら1を切り口に塗り、白ごまをふる。
3.
トースターやグリルでみそに軽く焦げ目がつくまで焼く。
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