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紫キャベツとオニオンの甘酢漬け
by 70cafe
余った寿司酢であと一品♪ レンジでチンして漬けるだけV(^_^)V
コツ、ポイント
野菜が温かいまま寿司酢に漬けることで早く味が染み込みます。 寿司酢なので薄める以外に一切味を整える必要なし♪
材料
紫キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
寿司酢
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
紫キャベツ買ったものの、サラダに入れる以外に活用できないかと考え、作ってみました(^^) カレーのときの付け合わせにもピッタリな甘酢漬けが簡単にできました!
1.
玉ねぎを薄切りにし、紫キャベツを一口大に切る。
2.
切った野菜にラップをして2〜3分レンジでチンする。
3.
野菜をレンジにかけてる間に、寿司酢をそのまま舐めても平気なくらいまで水で薄める。
4.
レンジにかけて温かいままの野菜を 水で薄めた寿司酢に漬けて、冷蔵庫で冷やして完成。
5.
出来た甘酢漬けはサラダに混ぜ込んでも♡
6.
オープンサンドの具にも♡
7.
余った甘酢に、さっと茹でた蓮根を入れると蓮根の甘酢漬けも簡単に作れます。 お弁当の彩りに♪
8.
「紫キャベツ」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/09/27 感謝♡(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2651932
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