市販のドライトマトも美味しいけど、手作りだって負けていません!
コツ、ポイント
ちょっと大きめのミニトマトだったので、100度で1時間半。さらに110度に上げて30分オーブンに入れていました。もしかしたら種を取った方がもっと早く、きれいに出来上がるのかもしれません。
パスタに混ぜたり、お魚と一緒に焼いたり、サンドイッチにしたり。
色々使いまわしができそう!
このレシピの生い立ち
ミニトマトがたくさん余っていたので。。
1.
オーブンを100度にプレヒートさせておく。
ミニトマトを半分に切って並べる。
2.
100度で約1時間半~2時間位、乾燥させる。トマトの大きさによって調節してみて下さい。
3.
粗熱が取れたら、軽く塩を振り、オリーブオイルに漬ける。
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