苦いピーマンもこれなら沢山食べられます♪白いご飯にばっちり合うので、お弁当にもオススメです(^-^)♪
コツ、ポイント
野菜の食感を損なわないように、炒めすぎないように短時間で調理するところがポイントです。
材料
(2人前)
豚ロース生姜焼き用(豚小間切れ100gでも◎)
2枚
このレシピの生い立ち
ピーマン大量消費&お弁当用に考えました♪
1.
ピーマンを縦に半分に切ってヘタを取り、横に幅1cmに切る。人参は長さ5cmの千切りにする。モヤシは洗って水をよく切る。
3.
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマン、人参を加えて炒める。
4.
ピーマンがしんなりしてきたら、モヤシを加えて炒め、酒、みりん、砂糖を加えて炒めてアルコールを飛ばす。
5.
醤油を加えて炒め、野菜から水分が出るので、そこに味噌を加えて溶かす。ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆
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