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父の日用 簡単濃厚抹茶クッキー
by kurenai326
父の日用に、抹茶をいつもより多めに奮発しました。
コツ、ポイント
カロリーを抑えるのであれば、バターをオリーブオイルに変えてもいいかもしれません。オリーブオイルは風味にかけるので、バニラオイルなどで風味を加えてください。
材料
■薄力粉(ふるっておく)
150g
■抹茶
10g
■グラニュー糖(砂糖)
75g
バター(溶かしたもの))
100g
粉糖
60g
コーンスターチ
30g
トレハロース
30g
このレシピの生い立ち
父の日用のお菓子を簡単に作るためのお菓子です。私の父はすでに他界していますが、抹茶好きだった父のため、お仏壇にお供えするつもりです。
1.
■をボールに全部入れ、ホイッパーでサラサラになるまで混ぜます。
2.
1の中に少しずつ溶かしたバターを加え、こねていきます。
3.
手のひらで握り、固まるくらいの状態のクッキー生地になればOKです。その時、バターが残っても入れないでください。
4.
形はどんな形でもいいのですが、野菜などの型を使っても可愛いと思います。私は、四角い形で作りました。
5.
手のひらで押さえ、固めに詰めてください。クッキングシートを引いたプレートに並べます。
6.
170度で18分焼きます。見た目で焼きあがりが分かりにくいのですが、底に焼き色が付けば大丈夫です。
7.
コーティングする粉糖は、粉糖だけでも良いのですが温かいうちに粉糖をコーティングするため、溶けることがあります。
8.
溶けるのを防ぐために、この配合を考えました。トレハロースがない場合は、グラニュ—糖に変更してもいいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/2653262
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