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青梅、ひこんでいたり傷が付いていたり,皮の所に茶色っぽい点々があったり,もったいなーと考えていました。ジャムだったらそんなのクリアーできると思い作ってみました。灰汁を取ったり,種を取ったりで大変ですが、甘酸っぱいジャムが出来上がりました。