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スモーキーポークのハワイアンサラダ
by seikookies
「マジックスモークオイル」でかんたんにスモーク料理ができます!
コツ、ポイント
マジックスモークオイルと塩こうじを使うのがポイント。
材料
(パーティサイズ大皿一枚)
豚ロース肉
一枚
塩こうじ
少々
マジックスモークオイル
5cc
生パイナップルスライス
2枚
チリパウダー
適量
サラダオイル
適量
セロリ
3本
塩
少々
■
●スパイシードレッシング
ホッターソース
30cc
三温糖
30cc
サラダオイル
15cc
■
●仕上げ
セロリの葉
適量
セロリシード
適量
このレシピの生い立ち
かんたんにスモーク料理ができないものかと思案しているときに、ロゴスさんの「マジックスモーク」に出合いました。いろんな料理に使ってみたい!と、出来たレシピのひとつです。
1.
生のパイナップルを縦にスライスし、チリパウダーをふったあと、サラダオイルをからめる。
2.
両面を香ばしく焼く。
3.
豚ロース肉は塩こうじとマジックスモークオイルをからませて、15分おき、パイナップルと同様に焼く。
4.
セロリは筋をピーラーでむかず、斜めに薄くスライスし、塩水にしばらく漬けたあと水気を切り、皿にもる。
5.
これがホッターソースです。ボールにドレッシングの材料を全部入れてまぜる。※パイナップルが甘かったら三温糖は入れない。
6.
ダイスにカットした豚肉とパイナップルを⑤に入れて合え、セロリの上に盛る。
7.
セロリの葉をあしらい、セロリシードをふって完成!スモーキーなポークとパイナップルの絶妙コンビなパワフルサラダです。
https://cookpad.com/recipe/2654099
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