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2層のフルーツゼリー
by 相原高校家庭クラブ
フルーツゼリーとカルピスゼリーの組み合わせはとても合うと思います。大人数用なのでパーティとかに作ると良いと思います。
コツ、ポイント
ピンクのゼリーと青いゼリーをフルーツゼリーの上にのせると、色が薄くなってしまうので、白いゼリーをのせると色がきれいに見えます!
材料
(15cm型)
■
フルーツゼリー
好みのフルーツ缶詰
280g
ゼラチン
20g
レモン汁
小さじ2
お湯(80℃以上)
140ml
グラニュー糖
180g
サイダー
700ml
■
ピンクのゼリー
イチゴシロップ
150ml
水
100ml
ゼラチン
5g
■
青いゼリー
ブルーハワイ
150ml
水
100ml
ゼラチン
5g
■
黄色いゼリー
100%グレープフルーツジュース
200ml
熱湯
50ml
ゼラチン
5g
■
白いゼリー
カルピス(原液)
80ml
牛乳
160ml
お湯
60ml
ゼラチン
5g
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
可愛くて梅雨のイメージに合うゼリーを作りたいと思いました!!
1.
<フルーツゼリーを作る。>缶詰の汁を切ってからフルーツをカットする。
2.
鍋にお湯をわかし、その中にゼラチン、グラニュー糖を入れてしっかり混ぜ溶かす。
3.
2にサイダー、レモン汁を入れて混ぜ、1のフルーツを加える。
4.
型に流しいれ、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
5.
ゼリーが固まったら、60℃のお湯で型の外側を3秒温める。
6.
皿を型の上にのせてひっくり返してできあがり。
7.
<白いゼリーを作る。>耐熱容器にお湯を入れ、ゼラチンを入れよく混ぜて溶かす。
8.
カルピスに牛乳を入れて混ぜ、7に加えて混ぜ合わせる。バットに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
9.
<ピンクゼリー・青いゼリーを作る>鍋に水、シロップを入れて沸騰させる。
10.
9の中にゼラチンを入れて混ぜ溶かし、バットに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
11.
<黄色いゼリーを作る>耐熱容器に熱湯を入れて、ゼラチンを入れて溶かす。
12.
11の中にグレープフルーツジュースを入れてよく混ぜ、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
13.
<盛り付ける>フルーツゼリーの上に白いゼリーをフォークでジグザグに切ってのせる。
14.
ピンク・青のゼリーはそれぞれナイフで丸くくりぬく。黄色いゼリーは長方形に切り抜く。
15.
13の上に14をのせてカタツムリの形にし、目にはゴマをのせる。ゼリーのまわりに青いゼリーをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2654148
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