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☆鶏肉と根菜の煮物☆
by まこちゅ~
THE おふくろの味 第1弾
コツ、ポイント
うっかり醤油も先に入れるとしょっぱいかも。
材料
(3人分)
鶏肉(もも肉)
1枚
(鶏肉 手羽元だったら)
人数x3本くらい
大根
3/1本
人参(中)
1本
蓮根
1パック
しいたけ
3~5枚
水
2カップ
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
ほんだし(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家に帰った時におかんに教わった好きなおかずの覚え書き。 煮物はお弁当に重宝しますわ。
1.
大根・人参・しいたけは一口大に。 れんこんも一口大に切ったら水にさらして灰汁とる。
2.
鶏肉はもも肉なら一口大に。 手羽元なら切れ目を入れて味がしみやすいように。
3.
材料を入れて水を入れて火にかける。 沸騰したら醤油以外の調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。 (アク取り忘れずに)
4.
柔らかくなったら醤油を足して落し蓋をして15分~20分。 残りの水分を気を付けながらコトコト。
5.
水分が減ってテリテリになったら出来上がり。 彩りでキヌサヤやインゲン乗せるとお弁当にもいいYO!!
https://cookpad.com/recipe/2654591
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