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茄子、チーズ、トマトの重ね焼き
by ♪bird♪
夏らしい茄子とトマトのグラタン!熱々で食べると、モッツァレラチーズがとろーーーーり♪
コツ、ポイント
モッツァレラチーズが高くて買えないよ!って方は、全てピザ用チーズで代用してもOK♪
材料
(4人分)
なす(大)
3個
塩
小さじ1/2
薄力粉
大匙2
■
(トマトソース)
カットトマト缶
1缶
オリーブオイル
大匙2
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
モッツアレラチーズ
1個
溶き卵
1個分
ピザ用チーズ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった茄子を使い切りたくて。重ねて焼いてみました!
1.
トマトソースの材料を全て小鍋に入れ、軽くに立たせて日を止める。
2.
茄子はヘタを取り、斜め切りにする。ビニール袋に茄子、塩、薄力粉を入れて、ふりふり。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を焼く。両面に焦げ目がつく程度。
4.
モッツアレラチーズを食べやすい大きさに切る。グラタン皿に、トマトソース⇒茄子⇒モッツァレラ⇒トマトソース・・・と重ねる。
5.
上から溶き卵をかけ、その上にピザ用チーズをかける。200度のオーブンで15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/2654793
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