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マグロのゴマ酢味噌和え
by もえたん
頂き物のおまぐろの刺身、少し筋が多かったので食べやすいように酢味噌和えにしました。 あっさりしていて美味しい!普通のお刺身に飽きてしまった方、是非お試し下さい。
コツ、ポイント
材料
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マグロ
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ねぎ
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大葉
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ゴマ
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砂糖
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味噌
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みりん
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酢
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酒
このレシピの生い立ち
以前本で見たのを思い出しながら、アレンジしました。
1.
ゴマ酢味噌を作ります。 鍋に調味料を入れ、 ひと煮立ちさせます。 ねぎを茹で食べやすい大きさに切ります。 そのお湯でマグロもサッと茹でます。氷水に 入れ、冷まします。
2.
マグロをスライスし、 並べ、薬味と、 酢味噌をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/265483
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