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☆鶏肉とほうれん草のオイマヨ炒め☆
by ★くまた★☆
にんにく×濃厚オイマヨで白いご飯が進むこと間違いなし!!の一品です(^-^)♪簡単にできるので、お弁当にもオススメです◎
コツ、ポイント
ほうれん草はあとで炒めるので、茹ですぎないようにしてください。
材料
(2~3人前)
鶏肉(むね肉でももも肉でも)
1枚
人参
1/4枚
ほうれん草
1pac
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2pac
サラダ油
適量
塩
少々
ブラックペッパー
少々
片栗粉
大1
にんにく
1かけ
酒
大1
オイスターソース
大1.5
マヨネーズ
大1
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏肉でお弁当のおかずが作りたくて、考えました♪
1.
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を下茹でしてアクを抜く。茹で終えたら水で急冷し、水をよく搾り、長さ4cmに切る。
2.
鶏肉を一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味を付ける。片栗粉を表面にまぶして揉んでおく。
3.
にんにくをみじん切りにする。しめじの石突きを取り、ほぐしておく。玉ねぎを薄切りにする。人参を長さ4cmの千切りにする。
4.
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、鶏肉を皮面から焼く。
5.
肉の色が変わってきたら、ひっくり返して焼き、肉に火が通ってきたら人参、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
6.
野菜に火が通ってきたら、ほうれん草を加えて炒める。酒を加えてアルコールを飛ばし、オイスターソース、マヨネーズを加える。
7.
肉の中心まで火が通り、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆味が薄いようなら、醤油を加えてください。
https://cookpad.com/recipe/2654855
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