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鶏肉と茄子のさっぱりポン酢煮☆
by ちなちなちゃん
ポン酢で簡単さっぱり煮♪
材料
(二人分)
鶏もも肉
一枚
茄子
2〜3本
万能ネギ
適量
■
○鶏肉下味用◯
◯塩•胡椒
適量
○酒
大さじ1
片栗粉
適量
■
★ポン酢タレ★
★ポン酢
100cc
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
甘酢和えが食べたく、ポン酢で簡単に甘酸っぱいものが出来ないかと作りました(*^o^*)
1.
★の調味料を合わせポン酢タレを作る
2.
茄子を乱切りにし、水にさらしておく
3.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩•胡椒、酒で下味をつける
4.
水気を切った茄子と、鶏肉に片栗粉をまぶす
5.
フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉を焼く
6.
鶏肉の表面に焼き色がついたら、茄子を加え炒める
7.
茄子がしんなりし、鶏もも肉も焼けたら①のタレを入れ、とろみがつくまで煮詰める
8.
器に盛って、小口切りにした万能ネギをちらして完成♪
https://cookpad.com/recipe/2655316
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