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味噌と砂糖だけ!姫竹と豚バラの味噌炒め
by ピッコロ農園
北海道は今まさに姫竹(細竹)の季節!煮物にもたけのこご飯にも飽きてきたらお試しあれ!!
コツ、ポイント
☆の味噌、砂糖は1:1の量でたっぷり作ってタッパーに入れておくといろんな味噌炒めに使えます。たけのこじゃなくナスなんかもとってもおいしいです♡
材料
(3人分)
豚バラ肉
200g
たけのこ
200g
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
かつお節
たっぷり
(お好み)七味
適量
このレシピの生い立ち
食好きなお肉屋さんに教えてもらいました♡ムスコたちがたけのこ食べてスクスク大きくなるように…♡
1.
下処理済みの姫竹を薄く斜めに切る。豚肉もお好みの大きさに切る。(細切りや一口サイズに)
2.
☆の味噌、砂糖を鍋で照りが出るまで火を通す。
3.
フライパンで豚バラを弱火で炒める(豚バラ肉から油がたっぷり出るので油はひきません)
4.
豚バラ肉に火が通ったら火力をあげて姫竹を加えて炒める。全体に油が馴染んだら2を加えて絡ませる。
5.
最後にかつお節をたっぷり入れ合わせて出来上がり!お好みで七味を入れるとピリッとお酒にも合います♡
https://cookpad.com/recipe/2655533
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