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簡単しっとりバナナヨーグルトケーキ
by umicook
とにかく簡単です。ブルーベリーなどをトッピングしてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
バナナを入れたらまぜすぎないこと。 最後はアルミホイルをかぶせて少し置いておくと、パサパサせずに中まで火が通り、しっとりします。
材料
(一台分)
卵
2個
砂糖
15g
ヨーグルト
100cc
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
8g
バナナ
2本
このレシピの生い立ち
別レシピ「おやつミックス」を見た友人からのリクエストで、独立レシピにしました!
1.
材料を上から順に泡立器で混ぜ、最後のバナナだけはヘラで混ぜる。
2.
180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
3.
できあがり。
4.
丁寧に作る詳しい作り方を知りたい方に、詳しすぎる作り方もアップします。
5.
型にオイルを塗ります。 オリーブオイルを使っています。
6.
分量の薄力粉を小さじ1杯ほど型に入れます。
7.
型をまわしながら周囲に薄力粉が薄くついたら、ボウルに戻し入れます。
8.
底にオーブンシートを敷きます。だいたいの大きさで良いです。
9.
隅っこを押して型に密着させます。
10.
バナナ2本は上と下をカットします。ここにお薬が溜まっているという噂。
11.
トッピングしたい分を輪切りにして、そのほかは中に混ぜ込むので適当に細かく切ります。
12.
薄力粉とベーキングパウダーを用意。
13.
卵をしっかり泡立て、砂糖とヨーグルトも混ぜます。この日はたまたまバーミックスを使用。
14.
薄力粉とベーキングパウダーも混ぜます。
15.
しっかりとダマにならないように混ぜます。
16.
混ぜ込み用のバナナを入れて、ヘラで混ぜます。
17.
型に流し入れます。
18.
もしクッキングシートと型の間に生地が入ってしまっても、そのままで。
19.
トッピングのバナナを4つ配置します。
20.
その間に2つずつ配置します。
21.
12個のバナナがちょうど良い間隔でトッピングできます。
22.
お好みで真ん中にフルーツを入れます。冷凍ブルーベリーがオススメです。レーズンでもきれいにできます。
23.
180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼き、焼き終わったらアルミホイルをかぶせて余熱で落ち着かせます。
24.
できあがりです。
25.
取り出すと、型とクッキングシートの間に入った生地も、さして気になりません。
26.
四角いパウンド型でも美味しくできます。
https://cookpad.com/recipe/2655802
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