新鮮なイカが手に入ったら、塩辛を作ります!エンペラと足は、イカのさっと煮にして胴体部分だけを使って…(*^_^*)美味しいですよ!
コツ、ポイント
塩を多くすると、1ヶ月くらいは保存可能です!
お好みで、ゆずや昆布を加えると美味しいですよ!
2.
エンペラと足、胴体部分を離す。よく洗い水気を拭き取り、胴体部分を食べやすい大きさに切る。ワタを袋から出し、塩と酒を混ぜる。
3.
切った胴体部分と2のワタをナイロンの袋に入れよく混ぜる。冷蔵庫に入れ朝晩かき混ぜる。1週間ほどで美味しく食べられます。
4.
レシピID:261728
イカのさっと煮です。
エンペラと足だけです!
https://cookpad.com/recipe/265588
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