牛肉がやわらかく、トロンとした食感で茄子にからみ、ごはんおかわり~~。
コツ、ポイント
・なすに料理酒をふりかける事により、しんなりして炒めやすくなり油を注ぎ足す必要がないので、カロリーダウンになります。
・辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いて下さい。
このレシピの生い立ち
牛肉となすの甘辛炒めを作りたくて考えました。
1.
なすはヘタを取り、2cm間隔にピーラーで縦に皮をむき、斜め輪切りにする。
2.
牛肉は片栗粉、酒を揉みこんでおく。★を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油をひき中火にかけ、なすの両面を焼き、酒を振りかけフライパンの隅に寄せて牛肉を焼く。
4.
牛肉に火が通ったら、★を加え強火で炒めあわせ照りを出す。
6.
H、29、5、16レシピ見直しました。印刷、フォルダをして下さいました方々へ、本当に申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/2656171
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