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鮭とキャベツとえのきのおろし煮☆
by 梨パフェ♪
下準備して煮るだけ~♪あっとゆうまに出来ます(^^)
コツ、ポイント
煮すぎると鮭が固くなります。ホロッと身が崩れるくらいでOKです☆ 塩鮭の塩抜き方法はプリンセスMRKさんのレシピ、ID:1387618を参考にしました。
材料
(2人分~)
鮭又は塩鮭
2切れ
キャベツ
ボウル一杯分
大根おろし
約大さじ2
えのき
半袋
小口ねぎ
お好みで☆
〇水
200cc
〇塩麹・しょうゆ
大さじ1~1杯半
〇だしの素
一袋
このレシピの生い立ち
塩辛い鮭が苦手なので塩抜きをして晩御飯何にしようか考えていたらタジン鍋が目に入ったので鍋にしました! 味付けは我がレシピ、ID:1704554(和風鍋)を参考にしました☆
1.
塩鮭なら塩抜きをする。(生鮭ならそのまま) キャベツはざく切り、大根はおろし、えのきはほぐし半分に切り、小口ねぎを刻む。
2.
鍋(うちはタジン鍋)にキャベツをしき、えのき・大根おろし・ねぎを乗せて鮭を上に乗せる。
3.
〇の調味料を混ぜて回しかけ、蓋をして鮭に火が通るまで弱火で煮たら完成☆
4.
余った汁で雑炊にしても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2656276
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