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鰹煮のたっぷり薬味和え
by 野菜ソムリエリサ
しっかり味に煮た鰹にミョウガとネギをたっぷりと混ぜました♪
コツ、ポイント
味は濃いめです。お好みで醤油など分量を調節して下さい。 今回はたたき用の鰹を使いました。
材料
(4人分)
鰹
300g
☆生姜千切り
2片分
☆粉末だし
適量
☆料理酒
150㏄
☆みりん
50㏄
☆醤油
大さじ2
ミョウガ
3本~
ネギ小口切り
たっぷり
白ゴマ・一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
魚の苦手な私でも美味しく食べられるメニューを考え中。
1.
鰹は一口大に切り、☆と共に鍋に入れて火にかけます。落し蓋をして煮、煮汁が少なくなってきたら火を止めます。
2.
ミョウガは斜め薄切りにし、水にさらします。よく水気を切っておきます。
3.
1に2・ネギを混ぜて器に盛り付けます。ゴマと唐辛子を振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/2656383
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