文字サイズ:
今回は破竹の水煮を作りましたが、どのタケノコも同じ方法で「水煮」が作れます。水煮は入れた水が少しでも濁っていると保存期間が短くなります。塩漬、おから漬、冷凍など…いろいろな方法で保存しましたが、これが味も良く簡単に失敗無く作れました。