コツ、ポイント
ささ身を先に油コーティングするのは、後から加える★の浸み込み過ぎを防ぐためです。
☆★の味加減はお使いの調味料により加減が変わるのでお好みに調整して下さい。
レモンはスライスして飾りにするか、櫛形にカットし沿え、食べる直前に絞ってもOK
1.
筋取りした鶏ささ身はレンジで酒(分量外)蒸して細く割く。
出た蒸し汁と☆で和えてコーティングしておく。
2.
クレソンは上部葉の方は手で適当な大きさにちぎり、茎の硬い部分は2~3cmの斜め削ぎ切りにする。
トマトは半分にカット。
4.
1と2を合わせ入れ、3のドレッシングでざっくりトスし、もう一度味を整えて盛り付ける。
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