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私自身市販のパウンドケーキは脂っこく甘いことが気になっていたのと、我が家は祖母が糖尿病、兄が痛風なので、家族全員が美味しく食べられるケーキを作りたいと思い立ちました。病気によくないであろう脂や砂糖はもちろん、卵の量に至るまでどうしたらより美味しく食べられるのかを研究し、この分量となりました。