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バジル香る♪ご馳走チキントマトパスタ
by ☆YUKARI☆
バジルをたっぷり使います♪香りが良く、簡単でとっても美味しいご馳走パスタです☆
コツ、ポイント
トマトは多いように感じますが、煮込むとどんどん嵩が減るので、煮込みすぎてソースがなくならないように注意!トマトの酸味が苦手な方は、中の種を取るとまろやかになります。
材料
(3人分)
パスタ
250g
鶏もも肉
1/2枚
トマト
3個
バジル
たっぷり12枚くらい
にんにく
1~2カケ
オリーブオイル
大さじ1
○塩
適量
○粗引き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
バジル入りのチキンのトマト煮をよく作るので、パスタでも作ってみました(*^^)
1.
材料はこのくらい! 鶏肉は細長く切り塩胡椒で下味をつけます。にんにくはスライス。トマトは小さくカットし、バジルは手で小さくちぎっておきます。
2.
鶏肉をフライパンで焼き、1度お皿に取り出します。冷めたら、パスタに絡みやすいように、さらに細長く切ります。
3.
フライパンににんにくとオリーブオイルをいれ、火をつけます。にんにくが色付いてきたら、カットしたトマトを入れ、中火で煮込みます。
4.
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹ではじめます。
5.
写真くらい煮詰まってきたら、塩胡椒で味付けをし、鶏肉も一緒に煮込みます。
6.
味見をし、丁度よければ火を止め、バジルをいれて軽く混ぜます。(余熱で十分です)
7.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースを絡ませれば出来上がり☆お皿に綺麗に盛り付けて召し上がれ♪
8.
*トマトの酸味が気になるときは、ケチャップを少しいれると甘みが出ます。
9.
*夏のトマトが安い時期によく作りますが、トマトが高い時はトマト缶を使用してもOKです。ぜひバジルたっぷりで作って下さい☆
https://cookpad.com/recipe/265742
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