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節約満足おかず*柔らか鶏胸肉の生姜焼き
by *Anna*
鶏胸肉だけど豚肉に負けない位の仕上がりになりました♪ 旦那はいつもと違う肉と感じたけど鶏肉とは思わなかったみたい(笑)
コツ、ポイント
下処理は30分以上は漬けて下さい。 タレは多めなので、肉や玉ねぎなどを追加しても大丈夫です。 肉が硬くなるので余り焼き過ぎないようにして下さい。
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
1枚(370g)
※酒
大2
※片栗粉
大2
ゴマ油
大1.5
*醤油
大2
*みりん
大2
*酒
大1.5
*水
大1.5
*しょうが(チューブ)
小1
このレシピの生い立ち
胸肉が安く手に入るので色々試してます。 このボリュームで200円未満♪嬉
1.
胸肉を3mm位の厚さに薄く削ぎ切りにする。なるべく面積を広めに切った方がそれっぽく見えます。
2.
バットに1と※を入れ、少し揉み込み30分以上漬けておく。 *は合わせておく。 写真は分量外の醤油を少々入れてます。
3.
フライパンにゴマ油をひき中火で熱し、漬けた胸肉を広げて並べ、焼いていく。焼き色が付くまで菜箸などで触れないで下さい。
4.
焼けたら裏返し、裏面も焼く。
5.
裏面を焼き始めたら火を通し過ぎないうちに*を入れ、全体的に絡めていく。 タレが絡んだら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2657983
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