卵とブロッコリーさえあれば簡単にできちゃいます。
野菜を変えればいろんなバリエーション♪
コツ、ポイント
ブロッコリーの茎も厚目に皮を剥いて一緒に茹でましょう。おいしいよ。
1.
鍋に塩と水を入れ沸騰させておく。ブロッコリーは小房に切り分け、茹でる(茹で過ぎに注意!)。卵を割りほぐし、塩コショウで味付けする。
2.
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱して溶いた卵を流し込み、中火で表面だけ軽くかき混ぜる。
3.
手早くブロッコリーをぽんぽんと乗せて火から下ろす。好みでケチャップをかける。
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