文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ツタンカーメン豆御飯*レシピ
by chiibubu
薄いピンクの豆ご飯♪炊きたてでも綺麗な色に仕上がります。お試し下さい。
コツ、ポイント
大さじ一杯のお酢が発色を促進! 御飯の味に酢の味はありません。
材料
(三合分)
ツタンカーメン豆
300㌘(さやいれて)
塩
小さじ1
酢
大さじ1
白米
3合
このレシピの生い立ち
我が家は炊飯器で炊いていますが、保温はほとんどしないので、炊きたてでも色が付くようにしました。土鍋や圧力鍋で炊く場合にお役立て下さい。
1.
ツタンカーメン豆、300㌘。 もう少し少なくても大丈夫。
2.
鞘から出して計ると150㌘、カップでは1.5カップありました。
3.
綺麗に洗った鞘をヒタヒタ位(写真は900cc )の水に入れ、5分位煮出します。
4.
お酢、大さじ一杯を入れたら、汁が紫に発色します。火を止めます。 上の写真と比べて下さい。 そのまま冷まします。
5.
三合のといだ米に、煮出した汁で普通に水加減し、塩と豆をいれて炊飯します。 時間あるなら炊飯までしばらく置いて下さい。
6.
綺麗な色に炊き上がりました(^-^) 写真は炊きたてです。2~3時間、炊飯器で保温すればもっと濃い色になります。
7.
●豆と米だけで普通に炊飯しても半日保温すれば、お赤飯のようになります。
https://cookpad.com/recipe/2658469
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.