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抗酸化力UP!夏野菜炒め♪油ちょっぴり☆
by なずく
冷凍庫にあった鶏レバー。 お勤め品で日の持たないパプリカ。 と、大量のナス。 とりあえず、私の黄金調合で仕上げてみましたw レバーはレバー味。でも、お野菜と食べるとしっとり・まろやか☆ ちょい辛なので、汗だくですw
コツ、ポイント
レバーは好きならもっと入れてもいいかも。 ナスも、もうチョイ入っててもいいかな? とにかく、オイスターソース:しょうゆ 1:1+刻みにんにく:砂糖 1:1強が大体おいしい調合ですw もっと精進せねば・・・(まだピーマンとなすあるし・・・) そうそう、水気はしっかり飛ぶまで炒めてくださいねw
材料
(たっぷり一人分??)
レバー
100g
ピーマン(今回は赤)
一つ
なす
一本
○オイスターソース
大1/2
○しょうゆ
大1/2
○砂糖
大1 1/2
○刻みにんにく
ティースプーン1
しょうが
小1カケ
チリソース
好みで(でも必須)
このレシピの生い立ち
やさいを消費せねば! と思い。昨日買ったチリソースも使いたかったから即興で作ってみましたw
1.
ピーマン、ナスを軽く洗って、1cmくらいに切って、耐熱ボウルに入れてレンジで3分(600W) しょうがも千切りにしましょう~
2.
その間にレバーの脂肪と血の塊を取り除いて小さな鍋で煮ます。お湯が煮えるまでに○の調味料を合わせましょう。(煮るとすっごい灰汁が出るので、3-4分ゆでたら、よく水洗いしてくださいな。)
3.
油(うちはオリーブオイル[分量外])ちょっぴりでOK。しょうがに軽く火を通します。そんだらチンした野菜をいれて、まざったらレバーを入れて、調味料をいれて水気がなくなるまで炒めます。
4.
チリソースを好みの量かけて(ちょい辛なら小さじ1くらい) 完成♪
https://cookpad.com/recipe/265913
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