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卵不使用!ご飯でかさまし!てりぽん肉団子
by こっとん!
挽き肉が少なくて量が作れない…ってときに最適!あんもケチャップ不要♡卵もいりません!醤油系の甘酢あんって思ってください!
コツ、ポイント
ふわふわになるポイントは、粘りが出るまでよく混ぜること、マヨネーズを気持ち多めに入れることです!!万能調味料ですよ~♡ 肉団子まで作って冷凍保存してもよし、分量半分にして作ってもよしです! あんの分量は調節してもらって構いません!
材料
(直径4~5cmが12個ほど)
☆豚挽肉
100
☆ごはん
100
☆絹豆腐
100
☆パン粉
30
☆ニラ
3本
☆玉ねぎ
半分
☆マヨネーズ
大さじ3程度
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆生姜(チューブ可)
3センチくらい
☆塩コショウ
少々
砂糖、醤油
大さじ4
酒、みりん
大さじ2
水
好みの味になるまで
味ぽん
好みの味になるまで
★水溶き片栗粉
大さじ2~4分
このレシピの生い立ち
残り物を使う夜ご飯をする日だったのに、本当に少しずつしかなかったから試行錯誤しました。
1.
ニラと玉ねぎを細かいみじん切りにして、フライパンで炒めます。飴色までいかなくても、火が通ってやわらかくなればオッケー!
2.
ボールに☆の材料を全て入れ、粘りが出るまでよーく混ぜます。マヨネーズはつなぎにもなるので必ず入れてね!
3.
まーるく丸めて油でこんがり揚げます。大きさは小さくても大きくてもいいですが、大きめの方が食べごたえ抜群!!
4.
■てりぽんあん作り■ 水溶き片栗粉以外の材料を全て計って混ぜ、フライパンで沸騰させます。水で味の濃さを調節してね。
5.
最後に味ぽんを入れて好みの味になったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。先ほど揚げた肉団子を入れてあんを絡めて完成♡
https://cookpad.com/recipe/2659196
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