文字サイズ:
小
中
大
印刷する
油麩丼。
by 三度のメシ
美味しい、ヘルシー、お財布にやさしい!宮城県のB級グルメです♪
コツ、ポイント
卵は、白身全体がうっすら白っぽくなってきたら火を止めて約1分、余熱で火を通します。卵をほぐし過ぎないのもポイント。箸で2、3カ所黄身や白身をつまむようにして切り、「の」の字を書くようにひと混ぜ。それくらいがベストです(3の写真参照)。
材料
(1人分)
油麩
約6cm
玉ねぎ
1/6個(30g)
卵
1個
ごはん
どんぶり1杯分
出汁
80cc
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
紅ショウガ
(お好みで)適量
このレシピの生い立ち
郷土の味を自分流で作りました。 油麩は保存も利くので、とても便利な食材です!ぜひお試しください!
1.
油麩は3等分にする。玉ねぎは1cmくらいの厚さにスライスする。
2.
鍋に調味料、油麩、玉ねぎを入れ、油麩を返しながら柔らかくなるまで煮る。
3.
卵をほぐし、鍋に回し入れる。フタをして半熟状態に仕上げる。
4.
どんぶりのご飯の上に盛り付け、お好みで紅ショウガを乗せれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2659342
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.