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水ナスとトマトの和風ブルスケッタ
by sachi825
さっぱりしたブルスケッタです!
コツ、ポイント
ナスとトマトを寝かせて充分味を染み込ませた後、余分な水分は水切りして、べちゃべちゃになるのを防ぎます!
材料
(3個分)
水ナス
1/2個(約100g)
ミニトマト
5個(約100g)
☆パセリ(みじん切り)
小さじ1杯分
☆白だし
大さじ1杯
☆白ワインビネガー
大さじ1杯
☆ハチミツ
小さじ1杯
EVオリーブオイル
大さじ1杯
バゲット
3切れ
ガーリックオイル
小さじ3杯強
■
仕上げ用
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
「オイル×だし」の組み合わせでさっぱりした和風のブルスケッタを作ってみました♪
1.
水ナスは皮を剥いて 1㎝角の角切り、ミニトマトは4〜6等分にしてボウルに入れる
2.
1に☆を加えて混ぜ合せ、ラップをして冷蔵庫で半日以上寝かせておく
3.
バゲットの片面にガーリックオイルを塗り、トースターで香りがたつまで こんがり焼く
4.
バゲットを焼いてる間に2を冷蔵庫から取り出し、水分を切ってEVオリーブオイルを加えて混ぜ合せる
5.
3のバゲットが焼き上がったら器に並べ、4をこんもり盛り付け、上から岩塩・ブラックペッパーを振ったら、出来上がり!
6.
『トマトのオイスー(オイ酢ー和え)』( レシピID:4683122 )
7.
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