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NZ産キウイのビスコッティ
by KiwiBreeze
そのまま食べる以外の方法を見つけにくいキウイ。今回は生地に練りこみビスコッティにしてみました。コーヒーや紅茶のお共に。
材料
(15本分)
NZ産キウイ
1個
薄力粉
150g
砂糖
70g
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第80回目は、NZ産キウイのビスコッティをご紹介します。
1.
<下準備> オーブンを180℃で余熱し、キウイを細かく刻んでおく。
2.
<下準備> 薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるっておく。
3.
ボウルでキウイ・砂糖・卵を混ぜ、ふるった粉類を少しずつ加えながらさっくりと混ぜる。
4.
生地がまとまるまで薄力粉を加える(分量で足りない場合は足す)。
5.
天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込み四角く整える。
6.
20分焼いたら一旦取り出し1センチ幅にカットしたら、側面を上にして170℃で10分焼く。
7.
反対側も焼いたら網の上で冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2659782
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