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簡単☆塩レモン☆モロッコの万能調味料
by milk*crown
祝☆2度目のクックパッドニュース*話題入り感謝♫塩レモンってどんなやつ?まずはレモン1個でお試しあれ(◍•ᴗ•◍)
コツ、ポイント
毎日振る事を日課にする事。レモンは1個で約100gです。今回は塩が25%の計算で作りました。
材料
レモン(国産防腐処理していないもの)
1個
粗塩
25g
このレシピの生い立ち
スーパーのレモン売り場に書いてあったレシピを自分なりに作りやすい分量で作ってみました。
1.
瓶はきれいに洗って、煮沸消毒しておきます。鍋に瓶がつかるくらい湯を沸かし蓋とともに煮る。
2.
10分程煮沸したら、きれいな布巾の上で冷まして乾燥させます。
3.
煮沸消毒がめんどくさい方は、きれいに洗って乾燥させた瓶に、アルコールをかけて消毒します。
4.
レモンはゴシゴシ、きれいに洗う。きれいに水気を拭いきます。
5.
レモンは両端を切り落とし、くし形の8等分にします。
6.
瓶に、レモン、塩、レモン、塩を3回程くり返す。上に塩が必ずかかるようにしてね☆
7.
きっちり詰めたら、しっかり蓋をして出来上がり。
8.
1日経つと水が上がってきます。
9.
毎日瓶を軽く振ります。
10.
2〜3日で水分でレモンがほぼ隠れますが、隠れない場合は、ほぼ隠れるくらい、レモン汁を追加しても良いです。私の完成品
11.
約1ヶ月常温で保存したら出来上がり。出来たら、今度は冷蔵庫で保存します。
12.
今回の塩です
13.
蓋が金属の瓶なら、ラップを1枚あてて下さい。そっと蓋をして下さい。そのままだと、酸化してしまうので。
14.
H26年6月12日「モロッコ」の人気検索で1位になりました。ありがとう (☆/>u</)
15.
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16.
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17.
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18.
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19.
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