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☆シンプル食事パン☆アレンジ自在♪
by pecoち
シンプルなパンなので、中身やトッピングは自由に変えられます♪
コツ、ポイント
生地の表面が滑らかになるまで、よくこねることだけがポイントです!乾燥する季節は、途中でほんの少し水を足してください。 粉の一部を全粒粉に変えたり、オリーブオイルをバターに変えてもOKです!
材料
(6〜8個分くらい)
強力粉
200g
ぬるま湯
120cc+α
砂糖
大さじ1.5
塩
小さじ1
インスタントドライイースト
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しい配合を探っていました。家にあるもので思い立ったらすぐ出来ます☆
1.
オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、よくこねる10分程度。
2.
生地がまとまってべたつかなくなったら、オリーブオイルを加えて更によくこねる。合計15分程度。
3.
きれいに丸めて一次発酵。35℃位で45~50分。暖かい季節なら室温で60分程度で、生地が2倍位になればOK。
4.
成形する。好きな大きさに等分する。秤で計量しながら。簡単にまとめてベンチタイム15分。その後、好みの大きさ・形にする。
5.
二次発酵。生地が乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけて。35℃位で30~40分。生地がひとまわり大きくなるまで。
6.
かためが好きなら210℃で、ふわふわが好きなら180℃に余熱したオーブンで、きれいな焼き色がつくまで15~20分位焼く。
7.
*ジャガイモとベーコンをレンジにかけて、マヨネーズで和えたものを包んでチーズをかけました。
8.
*成形前に茹でた枝豆とチーズを生地に加えてリュスティックに。210℃で焼成。
9.
*チーズとスライスしたミディトマトを載せました。
https://cookpad.com/recipe/2659892
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