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濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ
by TheBS_Club
お豆腐とヨーグルトで仕上げる濃厚とろけるレアチーズケーキ。バターや生クリーム不使用でとってもヘルシー。ダイエット中にも。
コツ、ポイント
お豆腐は絹を使用しましたが、木綿でも大丈夫です。 レモン汁→白ワインに、蜂蜜→メープルシロップにしても美味しく召し上がっていただけます。
材料
(4人分)
豆腐
150g
パルテノ(または水切りヨーグルト)
2個(220g)
蜂蜜
30g
ゼラチン
1袋(5g)
水
小さじ4
レモン汁
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも食べられる、ヘルシーで美味しいひんやりスイーツが作りたくて、極力余計な材料を使わず、シンプルにできるレシピを考えました。
1.
水でふやかしたゼラチンに、レモン汁と蜂蜜を加え、600Wで30〜40秒加熱しゼラチンを溶かす。
2.
裏ごしした豆腐とヨーグルトを、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.
あら熱を取った1を2に加え、更に混ぜる。
4.
型に流し込み、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。(こしながら流し込むとよりなめらかになります)
5.
完成!お好みでジャムやフルーツソースなどをかけてお召し上がり下さい♡
https://cookpad.com/recipe/2660069
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