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♡食物繊維いっぱい♡切干大根の炊いたん♡
by ここぴあ
♡食物繊維豊富♡ ♡エノキがとろっとして、おいしいです♡
材料
(4人分)
切干大根
50g
人参
1/2本
エノキ
1袋
だし汁
250cc
砂糖
大1
醤油
大2
酒
大2
みりん
大2
このレシピの生い立ち
いつもは椎茸を入れていたのですが、 買い忘れて、たまたまあったエノキを入れたら、とってもおいしかった!! 定番の、お揚げは入れません! ヘルシーにいただきましょう♪
1.
切干大根を水につける(約15分)。 その後、水気をよくきっておく。
2.
人参は千切りにする。 エノキは根元を切る。
3.
お鍋を熱し、油を入れ、人参を炒める。 ♡人参のビタミンAは油で炒めると吸収率がUP♡
4.
人参にさっと火がとおったら、切干大根を入れ炒める。 エノキも加え炒める。
5.
全体に火がとおったら、だし汁、砂糖、醤油、酒、みりんを加える。 ♡加える度に全体をさっと混ぜる♡
6.
お汁が無くなるまで、弱火で煮る。 ♡約15分♡
https://cookpad.com/recipe/2661069
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